• бройлерник

    1. Спеціалізоване приміщення, комплекс або підприємство для промислового вирощування бройлерних курей (м’ясних порід птиці) у великих масштабах.

    2. Розмовна назва для великої пташницької ферми, де утримуються бройлери.

  • бройлер

    1. Молода птахівнича птиця (курка, індик, качка), спеціально виведена та відгодована для швидкого отримання м’яса; також саме м’ясо такої птиці.

    2. Закритий електроприлад для приготування їжі шляхом опікання зверху розжареними електричними тенями; гриль.

  • бродіння

    1. Біохімічний процес розкладу органічних речовин (найчастіше вуглеводів) під дією ферментів мікроорганізмів (дріжджів, бактерій) або клітинних ферментів без участі кисню, що супроводжується виділенням енергії; застосовується у харчовій промисловості, виноробстві, медицині тощо.

    2. Переносно: стан інтенсивного внутрішнього переживання, думкового чи творчого пошуку, хвилювання, що передує якимось важливим подіям або рішенням.

  • бродяк

    1. Той, хто бродяжить, постійно переходить з місця на місце, не має постійного житла або роботи; волоцюга.

    2. (у спеціальному значенні) Застаріла назва для безпритульного, який пересувається з місця на місце в пошуках засобів до існування, часто асоціюється з антисоціальною поведінкою.

    3. (переносне значення) Про людину, яка не має певних життєвих цілей, міцних переконань або постійних занять; невситимець.

  • бродяжництво

    1. Спосіб життя, що характеризується постійними переміщеннями з місця на місце без певної мети, постійної роботи чи місця проживання; бездомність, вандрівництво.

    2. Явище, що полягає у систематичному перебуванні осіб у місцевостях, де вони не мають постійного місця проживання або джерела існування, часто з порушенням громадського порядку та паспортного режиму (у соціології, кримінології).

    3. Звичка, схильність до безцільних переміщень, блукання.

  • бродяжка

    1. Рідкісна назва метелика з родини сонцевиків (Nymphalidae), що має характерні помаранчево-чорні крила з візерунком; наукова назва — Nymphalis xanthomelas.

    2. Розмовна назва метелика з родини сонцевиків, близького до виду з попереднього значення, зокрема адмірала (Vanessa atalanta) або сонцевика (Nymphalis antiopa).

  • бродяга

    1. Людина, яка постійно переходить з місця на місце, не має постійного житла або роботи, живе злиденно; волоцюга.

    2. Заст. Той, хто займається бродяжництвом як злочином, тобто пересувається та живе за рахунок жебрацтва, дрібних крадіжок, ухиляючись від суспільно-корисної праці (у кримінальному праві).

    3. Перен. Про людину, яка часто змінює місце проживання, роботи або захоплення; невсипуща, непостійна натура.

  • бродильня

    1. Приміщення, будівля або спеціально обладнане місце, де відбувається процес бродіння (зокрема, у виноробстві, пивоварінні, виробництві спирту тощо).

    2. Технологічна ємність (чан, цистерна, танк), у якій безпосередньо проводиться бродіння сировини.

    3. (У переносному значенні) Місце, де виникають, формуються або інтенсивно обговорюються якісь ідеї, почуття, плани (зазвичай з відтінком неспокою, кипіння).

  • бродило

    1. Те саме, що бродільня — приміщення або підприємство, де виробляють пиво, брагу, квас та інші напої шляхом бродіння.

    2. (техн.) Апарат або велика ємність (чан, цистерна), в якому відбувається процес бродіння (зброджування) сусла, пивного затору, браги тощо.

    3. (перен., рідко) Джерело, початок, основа чогось, що викликає активність, збудження, розвиток подій або явищ.

  • бродетто

    1. Власна назва італійського страви (італ. brodetto), різновиду густої рибної юшки або рагу з різних видів морської риби та морепродуктів, приготованого з додаванням томатів, вина, часнику та прянощів; традиційна страва регіонів Адріатичного узбережжя Італії.

    2. Власна назва ресторану або закладу громадського харчування, що спеціалізується на італійській кухні, зокрема на рибних стравах, або в назві якого використано цей кулінарний термін.