бродетто

Значення

1. (Кулінарія) –

   Власна назва італійського страви (італ. brodetto), різновиду густої рибної юшки або рагу з різних видів морської риби та морепродуктів, приготованого з додаванням томатів, вина, часнику та прянощів; традиційна страва регіонів Адріатичного узбережжя Італії.

2. (Гастрономія) –

   Власна назва ресторану або закладу громадського харчування, що спеціалізується на італійській кухні, зокрема на рибних стравах, або в назві якого використано цей кулінарний термін.

Правопис та відмінювання