1. Приміщення, будівля або спеціально обладнане місце, де відбувається процес бродіння (зокрема, у виноробстві, пивоварінні, виробництві спирту тощо).
2. Технологічна ємність (чан, цистерна, танк), у якій безпосередньо проводиться бродіння сировини.
3. (У переносному значенні) Місце, де виникають, формуються або інтенсивно обговорюються якісь ідеї, почуття, плани (зазвичай з відтінком неспокою, кипіння).