• бластезис

    Бластезис — у лінгвістиці: фонетичне явище, при якому звук, що вимовляється, стає більш схожим на попередній звук у слові (прогресивна асиміляція).

    Бластезис — у біології (рідко): процес розмноження шляхом брунькування, утворення бласт.

  • бластез

    1. (геол.) Рідкісний мінерал, гідроксифосфат кальцію та алюмінію, який зустрічається у вигляді дрібних кристалів блакитного або зеленувато-блакитного кольору.

    2. (біол., заст.) Стадія розвитку зародка багатоклітинних тварин у період дроблення яйцеклітини та формування бластули.

  • бларні

    1. Місто в Ірландії, адміністративний центр графства Каван, розташоване на річці Анналі та відоме своїми історичними пам’ятками, зокрема замком Бларні.

    2. Замок Бларні (англ. Blarney Castle) — середньовічна фортеця поблизу однойменного міста, знаменита на весь світ завдяки каменю Бларні, якому, згідно з легендою, властиво надавати красномовства (дару “блазеньства”) тому, хто його поцілує.

    3. (У переносному значенні) Лестливі, улесливі промови, красномовство, часто спрямоване на вмовляння або отримання вигоди; пусті обіцянки.

  • блаптофобія

    Блаптофобія — медичний термін, що означає патологічний, нав’язливий страх завдати комусь шкоди своїми діями або словами.

  • бланя

    1. Рідкісна діалектна назва для білої або світлої корови, коня або іншої худоби; також може вживатися як прізвисько тварини з такою мастю.

    2. Власна назва географічних об’єктів (наприклад, річки, урочища) у західних регіонах України, зокрема в Карпатах.

    3. Застаріла або діалектна назва для відкритої, рівної або пологої схильної ділянки землі, луки, полонини.

  • бланшування

    1. Кулінарний процес короткочасного оброблення продуктів (овочів, фруктів, м’яса) окропом або парою, що застосовується для знешкодження мікроорганізмів, збереження кольору, текстури та полегшення подальшого приготування.

    2. Технологічна операція в консервній промисловості, що полягає в обробці сировини гарячою водою або парою перед консервуванням для інактивації ферментів та видалення повітря з тканин.

  • бланшир

    1. Спеціальна кухонна посудина (зазвичай металева) з перфорованою внутрішньою частиною та кришкою, призначена для бланшування продуктів — короткочасного оброблення окропом або парою з подальшим охолодженням у воді.

    2. Рідко вживана назва самого процесу бланшування (бланширування) у кулінарії.

  • бланш

    1. (від фр. blanche — біла) У кулінарії: короткочасне обшпарювання окропом або обварювання киплячою водою продуктів (переважно овочів або фруктів) з подальшим охолодженням у ліді або холодній воді для збереження кольору, аромату та пружності; технологічний прийник.

    2. (від фр. Blanche) Власна назва, ім’я (переважно жіноче) французького походження, аналог українського імені Білана або Бланка.

    3. (від фр. blanche — біла) У поліграфії та канцелярії: застаріла назва чистої, незаповненої бланкової форми документа з відведеними місцями для заповнення.

  • бланфікс

    1. Бланфікс (від фр. blanc — білий та fixe — фіксований) — застаріла назва білої фарби для живопису, що виготовлялася з суміші вапна та води з додаванням клею; сучасний аналог — білила.

    2. Бланфікс — торговельна назва сульфату барію (BaSO₄), що використовується як білий пігмент у виробництві фарб, паперу, гуми, а також як контрастна речовина в рентгенодіагностиці.

  • бланманже

    1. Холодний десерт французького походження, що готується з молока, вершків, цукру та желатину (або іншого загущувача), часто з додаванням ванілі, фруктових соків чи пюре, який має ніжну желеподібну або кремову консистенцію.

    2. У переносному значенні — про щось дуже бліде, безбарвне або безхарактерне (застосовується переважно в художній літературі).