1. Спеціальна кухонна посудина (зазвичай металева) з перфорованою внутрішньою частиною та кришкою, призначена для бланшування продуктів — короткочасного оброблення окропом або парою з подальшим охолодженням у воді.
2. Рідко вживана назва самого процесу бланшування (бланширування) у кулінарії.