Значення
- (Техніка) –
Спеціальна кухонна посудина (зазвичай металева) з перфорованою внутрішньою частиною та кришкою, призначена для бланшування продуктів — короткочасного оброблення окропом або парою з подальшим охолодженням у воді.
- (Техніка) –
Рідко вживана назва самого процесу бланшування (бланширування) у кулінарії.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. бланшир, р. бланширу, д. бланширові, з. бланшир, о. бланширом, м. бланширі, к. бланшире