бланш

Значення

1. (Кулінарія) –

   (від фр. blanche — біла) У кулінарії: короткочасне обшпарювання окропом або обварювання киплячою водою продуктів (переважно овочів або фруктів) з подальшим охолодженням у ліді або холодній воді для збереження кольору, аромату та пружності; технологічний прийник.

2. (Лінгвістика) –

   (від фр. Blanche) Власна назва, ім’я (переважно жіноче) французького походження, аналог українського імені Білана або Бланка.

3. (Техніка) –

   (від фр. blanche — біла) У поліграфії та канцелярії: застаріла назва чистої, незаповненої бланкової форми документа з відведеними місцями для заповнення.

Правопис та відмінювання