1. Позбавляти вологи, робити сухим шляхом випаровування води під впливом тепла або повітря.
2. Піддавати спеціальній обробці (теплом, димом тощо) для довготривалого зберігання (про продукти харчування).
3. Викликати відчуття сухості в роті або горлі; позбавляти вологи слизові оболонки.
4. Робити менш вологим, вологопоглинним (про повітря, вітер тощо).
5. Розм. Виснажувати, виснажувати сили, здоров’я.