1. Піддавати щось сушінню, тривалому впливу сухого повітря або високої температури для видалення вологи, з метою консервації, зберігання або надання певних властивостей.
2. Викликати висушування, пересихання чогось, позбавляти вологи (про природні явища, клімат тощо).
3. У ботаніці та сільському господарстві: готувати гербарій, зразки рослин шляхом сушіння між сторінками паперу під пресом.