1. Призначений для салату, що використовується при його приготуванні або подачі (наприклад: салатна олія, салатний лідер).
2. Який має колір свіжої зеленої салатної (латукової) рослини; світло-зелений (наприклад: салатна сукня).
3. Який стосується овочевих культур, листя яких вживають у їжу як салат (наприклад: салатний цикорій, салатний селереї).