1. Розчиняти сіль у воді або іншій рідині, готуючи розсіл.
2. Витримувати щось (переважно овочі, гриби, рибу) у розсолі для консервації та надання солоного смаку; засолювати.
3. Розбавляти, робити менш насиченим, концентрованим (про рідину, розчин).
4. Перен. рідковжив. Робити щось менш інтенсивним, гострим, послаблювати (наприклад, почуття, враження).