1. Піддавати продукт харчування впливу високої температури в розігрітій олії, жирі або без них до утворення рум’яної, хрусткої скоринки.
2. Підсмажувати що-небудь (наприклад, зерно кави, насіння) на сухій розігрітій поверхні або в духовці до певного ступеня готовності та кольору.
3. Розмовне. Сильно гріти, перегрівати що-небудь (наприклад, сонцем), викликаючи відчуття спеки або опік.