засмажування

Значення

1. Дія за значенням дієслова “засмажувати” — термічна обробка продуктів харчування (переважно на розігрітій олії, жирі або без них на сухій сковороді) до утворення рум’яної скоринки.

2. Результат такої дії — стан засмаженого продукту, його готовність, вигляд або смакові якості, набуті в процесі смаження.

3. (у техніці, промисловості) Процес термічної обробки поверхні матеріалів (наприклад, металу, кераміки) при високій температурі для надання їй певних властивостей (міцності, твердості, стійкості до корозії).

Правопис та відмінювання