Ескарго — кулінарна страва французького походження, що готується з їстівних равликів (переважно виноградних), запечених у власній мушлі з часниковим маслом, зеленню та спеціями.
Ескарго — загальна назва їстівних равликів, які використовуються для приготування однойменної страви.