1. Дієприслівник теперішнього часу від дієслова “сушити“, що означає перебувати в процесі видалення вологи з чогось, позбавляти рідини, робити сухим.
2. (У технічних та промислових контекстах) Піддаючи чомусь дії тепла, вітру або спеціальних пристроїв для видалення вологи, просушування.
3. (У кулінарії) Піддаючи продукти (фрукти, овочі, гриби тощо) спеціальній обробці для їх тривалого зберігання шляхом видалення води.