1. Фізична характеристика рідини, що визначає її здатність до утворення та підтримання піни; кількісний показник, що описує об’єм або стійкість піни, яка формується в рідині в певних умовах (наприклад, при змішуванні, аерації).
2. У технічних та промислових галузях — властивість розчинів, суспензій або рідких середовищ утворювати стійку або нестійку піну, що часто є важливим параметром у процесах флотації, пожежогасіння, харчової, хімічної та косметичної промисловості.