Спеціальний пристрій або технічна система, призначена для уловлювання, збору та утримання сали (жирових відкладень, жирових частинок) у каналізаційних стоках, на виробництвах харчової промисловості або в системах очищення стічних вод.
Назва професії або посади працівника, який відповідає за контроль, обслуговування та очищення саловловлювачів як технічних пристроїв.