Значення
- (Кулінарія) –
Традиційна українська страва, кисломолочний продукт, що готується шляхом сквашування запіченого молока, зазвичай має характерний кремовий або світло-коричневий відтінок та особливий присмак.
- (Зоологія) –
Місцева назва різних видів риб родини коропових, зокрема плоскирки (Abramis ballerus), на окремих територіях України.
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. ряжанка, р. ряжанки, д. ряжанці, з. ряжанку, о. ряжанкою, м. ряжанці, к. ряжанко
Походження слова (Етимологія)
Слово ‘ряжанка’ походить від давнішої форми ‘ряженка’, яка пов’язана з дієсловом ‘рядити’ (приправляти, готувати). Спочатку воно означало ‘топлене незбиране молоко, заквашене сметаною’. У російській мові існує слово ‘гряженка’ (запозичене з української), а в білоруській — ‘ржанка’, ‘іряжанка’, ‘раженка’. За народною етимологією це слово також зближують зі словом ‘пряжити’ (смажити, топити).