1. Підсмажувати щось злегка, недовго або додатково до основного смаження, щоб надати страві золотистої скоринки, хрусткості або іншого відтінку смаку.
2. Перен. Додавати чогось іншого (часто небажаного) до якогось явища, процесу; посилювати, загострювати (наприклад, конфлікт, почуття).