1. (у технології) Процес перетворення речовини на склоподібний стан шляхом швидкого охолодження розплаву, що запобігає кристалізації; склування.
2. (у біології, медицині) Консервація біологічних об’єктів (клітин, тканин, органів) шляхом дуже швидкого заморожування у в’язкому, некристалічному стані для збереження їхньої життєздатності та структури.