Оптичний прилад для вимірювання показника заломлення світла в рідинах, твердих тілах або газоподібних середовищах, що дозволяє визначати їхній склад, концентрацію речовин або ступінь чистоти.
У харчовій промисловості та лабораторній практиці — портативний прилад для швидкого визначення концентрації розчинених речовин (наприклад, цукру, солі, білка) у водних розчинах шляхом вимірювання заломлення світла.