1. Пов’язаний з органолептикою — методом дослідження властивостей об’єктів (продуктів, матеріалів тощо) за допомогою органів чуття людини (зору, нюху, смаку, дотику, слуху).
2. Такий, що сприймається безпосередньо органами чуття, оцінюваний на основі суб’єктивних відчуттів (про властивості продукту, речовини).