1. (кулін.) Піддавати продукти (переважно м’ясо) інтенсивному тепловому обробленню на сильному вогні, гарячому жирі або розпеченій поверхні до утворення скоринки, щоб утримати соки всередині та надати характерного смаку та аромату.
2. (перен., розм.) Сильно дражнити, знущатися з когось, висміювати, “підсмажувати”.
3. (заст.) Розпалювати, розжарювати (наприклад, піч, грубку).