1. Який набув певних властивостей унаслідок заквашування, додавання закваски; прокислий (про харчові продукти).
2. Який має ознаки, властивості, характерні для чогось, що пройшло процес заквашування (переносно — про щось насичене, концентроване, сформоване в особливих умовах).
3. У стані легкого сп’яніння, під чаркою (розмовне).