Значення
-
Процес додавання закваски (бактерій чи дріжджів) до продукту, що викликає бродіння та призводить до зміни його властивостей (наприклад, заквашення тіста, капусти, молока).
-
Стан продукту, що вже піддався такому процесу; результат заквашування.
-
У переносному значенні: початок, зародження, імпульс до виникнення або розвитку якогось явища, процесу (наприклад, заквашення ідеї).
Правопис та відмінювання
Граматичні форми:
н. заквашення, р. заквашення, д. заквашенню, з. заквашення, о. заквашенням, м. заквашенні, к. заквашення