1. Рідка частина молока, що відокремлюється від сирної маси під час виробництва сиру; молочна сироватка.
2. (у медицині) Рідина, що відокремлюється від крові під час згортання, без фібрину та формених елементів крові; кров’яна сироватка.
3. (у фармакології) Лікувальний препарат, що містить антитіла, отриманий з кров’яної сироватки імунізованих тварин або людей; імунна сироватка.