1. Приміщення, будівля або спеціальне обладнання для сушіння (просушування) чого-небудь, наприклад, фруктів, овочів, грибів, деревини, білизни.
2. Підприємство або цех, де проводиться технологічний процес сушіння продукції (наприклад, фруктів, овочів, тютюну).