1. Назва англійського сиру з коров’ячого молока з синьою або білою пліснявою, що має насичений, трохи гострий смак і крохку, маслянисту текстуру; виробляється за традиційною рецептурою з трьох графств Англії.
2. (Переносно) Сам цей сир як харчовий продукт або інгредієнт.