Спирт-сирець — це неочищений, неректифікований етиловий спирт, отриманий після бродіння та перегонки сировини (наприклад, зерна, картоплі, цукрового буряка), який містить значну кількість домішок (сивушних олій, альдегідів, естерів) і потребує подальшого очищення (ректифікації) для отримання спирту-ректифікату високої концентрації та чистоти.
Древослів
Словник Української Мови