1. Який за своїми властивостями, структурою або зовнішнім виглядом нагадує сорбіт (шестиатомний спирт, що використовується як цукрозамінник).
2. Хімічний термін: що стосується або характеризує речовину, подібну до сорбіту за хімічною будовою або функціональними групами.