1. Органічна сполука, шестиатомний спирт, що міститься в плодах (особливо в ягодах горобини), водоростях, використовується як цукрозамінник у харчовій промисловості та напоях, а також у фармацевтиці та косметиці.
2. Харчова добавка (під номером E420), що виконує функції підсолоджувача, емульгатора, наповнювача та утримувача вологи у кондитерських виробах, джемах, жувальній гумці та інших продуктах.