1. Багаторічна цибулинна рослина родини півникових (Crocus sativus), з фіолетовими квітками, рильця якої використовують як прянощі, барвник та ліки.
2. Дорогі прянощі, що є висушеними рильцями квіток цієї рослини, які мають інтенсивний жовто-оранжевий колір, специфічний аромат та гіркуватий смак.
3. Жовто-оранжевий барвник природного походження, отриманий із зазначених рилець.
4. Назва інших видів роду Crocus, які культивують як декоративні рослини.
5. Розмовна назва куркуми — прянощів з кореня тропічної рослини, які іноді використовують як дешевший замінник шафрану.