1. Рід вічнозелених дерев або кущів родини санталових, що ростуть переважно в Південно-Східній Азії та на островах Тихого океану, відомі своєю цінною ароматичною деревиною.
2. Деревина дерева сантал, особливо санталового дерева (Santalum album), що має характерний стійкий аромат і використовується у парфумерії, медицині, для виготовлення різьблених виробів та як фіміам.
3. Ефірна олія, отримана шляхом дистиляції з деревини санталового дерева, яка застосовується в ароматерапії, косметології та як фіксуюча основа в парфумерії.