1. Страва, що готується з тонкого пласта тіста, згорнутого разом з начинкою (м’ясною, рибною, овочевою, грибною, сирною тощо) у вигляді рулона, який потім зазвичай запікають або варять.
2. Кондитерський виріб із тонкого листового або бісквітного коржа, згорнутого рулоном разом з кремом, джемом або іншою солодкою начинкою.
3. У переносному значенні — щось згорнуте трубкою, у вигляді тугого рулону (наприклад, рулет паперу, килима).