1. Процес втрати рідини, вологості, що призводить до перетворення чогось на суху, розсипчасту масу; висихання з подальшим розтріскуванням або розпаданням на дрібні частинки.
2. (у техніці, будівництві) Небажане висихання та втрата пластичності матеріалу (наприклад, бетонної суміші, розчину, клею) до моменту його укладання або тверднення, що призводить до погіршення якості.
3. (у медицині, патології) Патологічний стан тканин організму, що характеризується їхнім аномальним висиханням, зневодненням і руйнуванням структури.