Розоліо — власна назва італійського лікеру (Rosolio), традиційного для регіону П’ємонт, який готується на основі алкоголю, цукру, води та ароматичних компонентів (часто пелюстків троянд, прянощів, цитрусових або насіння).
Розоліо — історична назва роду ароматизованих солодких алкогольних напоїв, поширених в Європі, зокрема в Україні, у XVIII–XIX століттях, що виготовлялися шляхом настоювання спирту на різних травах, ягодах або квітах з додаванням цукру.