Процес видалення кисню або оксидів з металу, сплаву або іншого матеріалу, що проводиться для покращення їх властивостей та запобігання окисненню.
У металургії — технологічна операція, спрямована на зв’язування та видалення зайвого кисню з розплаву металу (наприклад, сталі) за допомогою розкиснювачів (феросплавів, алюмінію тощо) для зменшення пористості виробу та підвищення його якості.
У хімії та технологіях — процес відновлення, тобто віднімання кисню від хімічної сполуки або видалення розчиненого кисню з рідини (наприклад, води у котельних установках).