Різьборіз — майстер, який займається художньою обробкою дерева, каменю, кістки тощо, створюючи різьблені вироби або орнаменти за допомогою спеціальних різальних інструментів.
Різьборіз — різновид ручного інструмента (різця, стамески) з особливою формою леза, призначений для вирізання, обробки пазів або створення різьби, зокрема в столярній, слюсарній та ювелірній справі.