1. Ручний інструмент або пристрій для різання, розрізання чи подрібнення матеріалів (наприклад, паперу, картону, металу, пластику).
2. Спеціалізована сільськогосподарська машина для зрізування (жаття) трави, зернових культур або інших рослин.
3. Розмовна назва пристрою для відкривання консервних банок (консервний ніж).
4. У поліграфії та палітурній справі — машина для точного різання паперу, картону або відтисків.
5. У техніці — різальний апарат, наприклад, для розкрою рулонних матеріалів або різання торфу на цеглинки.