1. Трицукрид, що складається з залишків галактози, глюкози та фруктози, який міститься в рослинах (зокрема в буряках, бавовнику, бобових) та виконує функцію резервного поживного речовини.
2. (у харчовій промисловості) Продукт, що виділяється з меляси цукрового буряка або цукрової тростини та використовується як харчова добавка.