1. Речовина, яку додають до їжі для покращення її смаку та аромату (спеції, прянощі, сіль, оцет тощо).
2. Соус, підлива або інша добавка, що подається до готової страви для надання їй додаткового смаку.
3. Додавання спецій, прянощів, солі тощо у їжу під час її приготування.
4. (переносне значення) Те, що надає чому-небудь особливої виразності, гостроти, цікавості.