1. Піддавати тривалому впливу високої температури (зазвичай на розігрітій олії, жирі або сухій сковороді) для надання продукту рум’яного кольору, хрусткої скоринки та специфічного смаку.
2. Перен., розм. Суворо критикувати, лаяти когось; давати комусь сильну прочуханку.
3. Перен., розм. Уважно, ретельно оглядати, вивчати щось або пильно спостерігати за кимось.