прорість

Тлумачення із “Словника української мови”* ПР О РІСТЬ , рості, ж. 1. Густі сходи злакових або взагалі молоді пагони рослин . На полях давно вже зеленіла буйна прорість , уже заєць міг сховатися в пшениці ( Кач ., Вибр., 1953, 216); Жадібно всмоктувала земля життєдайне тепло , тяглася до сонця незчисленними голками прорості ( Тулуб , Людолови , І, 1957, 15); Полин вже прорість гнав стрілчасту (Бажан, Нашому юнацтву , 1950, 126); * Образно . Я б хотів тобі сказати слово , Щоб ядерним падало зерном ; Щоб зростала з нього щедра прорість (Перв., І,1958, 205); * У порівн. Доручай робити доповіді .. кожному молодому шахтареві .. Серце в них , як прорість , тягнеться до сонця (Донч., Шахта .., 1949, 46). 2. Тонкий прошарок жиру в м’ясі або м’яса в салі . Із свинячої жирної грудинки з прорістю видаляють кістки , нарізують її дрібними кубиками , додають .. свинячого м’яса з окосту , яєць ,.. цибулі , меленого перцю , солі . Все змішують і начиняють .. свинячий шлунок (Укр. страви , 1957, 158).