1. Технологічна операція обробки металів тиском, при якій заготовка, розміщена в обмеженому просторі пресової форми (контейнері), видавлюється через отвір матриці під високим тиском для отримання виробу з поперечним перерізом потрібної форми.
2. Процес віджимання рідини (наприклад, соку, олії) з сировини (фруктів, насіння, трави) за допомогою спеціального преса.