олійня

1. Підприємство, де виробляють рослинну олію шляхом віджимання насіння олійних культур (соняшнику, льону, ріпаку тощо).

2. Приміщення або цех на такому підприємстві, де встановлене обладнання для виробництва олії (преси, фільтри, ємкості).

3. Застаріла назва для невеликої кустарної олійниці або млина, де колись віджимали олію з насіння.

Приклади:

Приклад 1:
Друге ж його око, другу щоку та другого вуса люстерко лишило ніби по той бік сорока Богданових літ, лишило їх біля Марусі… На хуторі над Сулою під Мгаром виглядала Микошинського його тридцятилітня жінка: шестеро дітей, сто десятин землі, лук і лісу, корови, коні, птиця, пасіка, олійня і млин, хата, клуні та стайні, Марусині і його, Богданові, старі батьки — все на її руках. Коли ж Микошинський ненадовго навідувавсь узимку із Січі додому, то наступного літа чи осені у них з Марусею з’являлась іще дитинка.
— Куліш Микола, “Мина Мазайло”