олеостеарин

Олеостеарин — тверда фракція, що залишається після відокремлення рідкого олеїну від натуральних тваринних або рослинних жирів (наприклад, яловичого сала) у процесі виробництва; застосовується у харчовій промисловості (наприклад, для виготовлення маргарину) та техніці.