Нуклеаза — фермент, який каталізує розщеплення нуклеїнових кислот (ДНК або РНК) шляхом гідролізу фосфодіефірних зв’язків між нуклеотидами.
Нуклеаза — загальна назва класу ферментів, що поділяються на дезоксирибонуклеази (ДНКази), які діють на ДНК, та рибонуклеази (РНКази), які діють на РНК.