1. (про вино, оцет, інші напої) Такий, що не пройшов процесу витримки, дозрівання у певних умовах протягом необхідного часу; невитриманий.
2. (переносно, про людину) Недосвідчений, незрілий, що не має достатньо життєвого досвіду або стійкості характеру.