1. Здатність рослин, тканин організму, будівельних конструкцій або матеріалів витримувати низькі температури, різкі перепади температур та циклічне замерзання і відтавання без руйнування та з втратою функціональних властивостей.
2. (У ботаніці та сільському господарстві) Комплексна властивість зимостійких рослин протистояти негативному впливу морозу протягом зимового періоду, що включає стійкість до вимерзання, випревання, витоптування тощо.