Мольфарство — це комплекс традиційних вірувань, магічних практик, знахарських обрядів та езотеричних знань, характерних для карпатських мольфарів (народних віщунів, цілителів і чаклунів).
Мольфарство — це явище української духовної культури Гуцульщини та інших регіонів Карпат, що поєднує елементи дохристиянської міфології, народної медицини (знахарства) та християнської обрядовості.
Мольфарство — це практична діяльність мольфара, що включає ворожіння, лікування травами та заговорами, створення оберігів (мольфарів), прогнозування погоди, захист від нечистої сили та іншу допомогу суспільству через надприродні, на думку віруючих, здібності.