1. (у ботаніці) однорічна трав’яниста рослина родини злакових з високим стеблом, великими листками та плодами у вигляді початків, що є цінною зерновою, технічною та кормовою культурою; кукурудза (Zea mays).
2. (у кулінарії) зерна цієї рослини, що використовуються в їжу у вареному, консервованому, переробленому на крупу, борошно чи інші продукти вигляді.